GASTRONOMIE

1 Menukarte mit Abb. d. Schiffes, beigelegter Menukarte u. Kordel, sowie 5 Faltkarten, vorderseitig je mit einer Stahlstichabb. eines berühmten Gebäudes u. rückseitig Karte oder Stadtplan, 10.-15. Juni 1969, 4°

48 Bll. in Kartononumschlag, Emailtank GmbH, Düsseldorf ~1932, 4°, Orig.Broschur

Hotel, Restaurant, Lunch Room, Tea Room, Coffee Shop, Cafeteria, Dining Car, Industrial Plant, School, Club, Soda Fountain. A ready reference to catering methods, covering a wide range of practice. 376 S. mit sehr zahlr. Zeichn. u. Fotos, Hotel Monthly Press, Chicago 1923, gr-8°, Orig.Leinen, vord. Deckel u. erste Bll. unten rechts etwas bestossen, Vorsatz mit Bleistiftnotizen, schwache GebrSpuren ** Erstausgabe

Suisse Romande; 325 S. mit über 200 mont. Orig.Weinetiketten, Editions du Manoir, Baugy-sur-Clarens 1977, 4°, Orig.Leinen in Schuber ** Erstausgabe

204 S., Alsatia, Colmar 1922, gr-8°, Orig.Halbleinen, Einbd u. Buchblock teilw. etwas fleckig ** Erstausgabe

Blatt 25 x 18,5 cm, gefaltet, in illustrierter Halbkartonmappe mit Kordel, Texte spanisch / deutsch / englisch

15 S. mit Tabellen, 11 Tafeln u. 1 Textabb., Aftonbladets Tryckeri, Stockholm 1897, qu-8°, Orig.Broschur, 2 S. von beigelegtem Billett verfärbt, Widm. auf Titel, leichtere Gebr.Spuren ** Erstausgabe

In den Mustermesshallen am Riehenring. Historische Abt.; Schweiz. Fischerei-Ausstellung; Kochkunst-Ausstellung; Degustationen etc.; 120 S. mit 6 Illustrationen u. 5 gefalteten Situationsplänen sowie 56 S. Anzeigen, Nationalzeitung, Basel 1921, 8°, Orig.Broschur, Einbandgelenke teilw. gebrochen, Rücken unten mit kl. Tesa verstärkt, allg. etwas gebraucht ** Erstausgabe

3 divisions: 1. Connaissances générales, 2. Connaissance des marchandises, 3. Connaissance des menus. VI/72, 47, 176 S. mit Fotos, Zeichn. u. Plänen, Anderegg, Chillon ~1915, gr-8°, Orig.Halbleder, Rückenleder beschabt u. verblichen, Buchblock durchgehend locker, 1 Blatt an den Rändern beschädigt u. neu eingeklebt, einige Anstr., allg. stärkere GebrSpuren ** Erstausgabe

287 S., Wigand, Leipzig 1881, 8°, reich illustr. Orig.Leinen, Name auf Titel, 2. Auflage

Traduits du latin pour la première fois et commentés par Guégan; LXXVIII/322 S., Bonnel, Paris 1933, gr-8°, Orig.Franz.Broschur, Einbandgelenke an den Kapitalen mit geringen Einrissen (< 1 cm), Transparentpapier mit Einrissen u. kleineren Schäden, wenige Bll. leicht unsorgfältig aufgeschnitten ** Erstausgabe

XV/189 S. mit 53 Textabb. u. 30 Tafeln in Holzstich, XI S. Anzeigen, Journal of Horticulture, London 1889, 8°, Orig.Leinen, Einbd v. a. an den Rändern u. Kapitalen beschabt, einige der ersten Bll. mit Besitzerstempel u. Besitzername, teilw. etwas unsauber, 1 Blatt am untern rechten Eck mit kl. Fehlstelle, allg. GebrSpuren, neue, revidierte u. erweiterte Auflage

Ein Handbuch für Praxis und Berufsschule, XIV/463 S. mit 283 zT. farb. Abb., Moritz, Stuttgart 1931, gr-8°, Orig.Leinen mit leicht läd. Schutzumschlag

Hand- u. Lehrbuch d. Schlachttierkunde, d. neuzeitl. Herstellung v. Fleischwaren aller Art, d. Käuferwerbung, d. Fachkalkulation u. d. einschlägigen Gesetzeskunde, XI/366 S. mit 20 zT. farb. Taf. u. zahlr. Textabb. sowie Inseratanhang, Matthaes, Stuttgart 1951, 4°, Orig.Leinen, 3. überarb. u. erweit. Auflage

X/310 S. mit Textzeichn. v. Charmat, Harper & Bros, New York 1956, 4°, Orig.Leinen, Name auf Vorsatz, 2. Blatt mit wenigen Bleistiftnotizen, 2 Bll. mit Büroklammerspuren ** Erstausgabe

wie sie auf den Alpen u. in den besten Dorfkäsereien d. Schweiz, namentlich d. Kantone Bern, Freiburg u. Waadt betrieben wird, mit einer medizin. Abhandlung, das Hornvieh in gesundem u. krankem Zustande zu behandeln, nach den besten Werken u. bewährtesten Erfahrungen mehrerer alten Praktiker zusammengestellt v. einem Landmanne. Ein Handbuch für den Landwirth, Käser, alle Käsereigesellschaften u. jeden Viehbesitzer, VIII/222 S. u. 8 lithogr. Tafeln, Blanc, Lausanne 1859, 8°, Halbleder d. Zeit, an Rändern u. Rückern stärker läd., Schnitt unten durchgehend wasserfl. (ohne die Texte zu tangieren), aus d. Franz. übs. Ausgabe

Wie kann man gut und reizvoll kochen. Ein Tagebuch der besten französ. Rezepte, 245 S., Societäts-Vlg, Frankfurt 1935, 8°, Orig.Leinen, geringe GebrSpuren, 14. Tsd

Ou Méditations de Gastronomie Transcendante. Ouvrage Théorique, Historique et à l'Ordre du Jour dédié aux Gastronomie Parisiens avec des Illustrations de JOSEPH HEMARD; XVII/178 u. 169 S., La Boétie, Bruxelles 1947, 4°, Orig. französische Interimsbroschur, in beschädigtem Schuber

XII/611 S. mit Abb. sowie Notizen- u. Werbeanhang, Orell Füssli, Zürich 1898, 8°, ill. Orig.Leinen, Widmung auf Vorsatz, geringe GebrSpuren, 4. Auflage

XII/632 S. mit Abb. sowie Notizen- u. Werbeanhang, Orell Füssli, Zürich 1902, 8°, ill. Orig.Leinen, geringe GebrSpuren, 6. Auflage

LE PERE ET LE FILS. L'HISTOIRE DE CARLSBERG. 90 S. mit zahlr. Fotos u. Farbzeichn., Carlsberg, Kopenhagen 1959, gr-8°, Orig.Broschur, vord. Deckel unten rechts schwacher Knick

XII/303 S. mit 23 Abb., Hübner, Bautzen 1915, 8°, Orig.Karton, Einbd etwas unfrisch

Aus d. Französ. v. Rudolf Kimming, 296 S., davon 96 S. mit mehrfarb. u. 300 S. mit einfarb. Abb., Ullstein / Propyläen, Berlin 1978, 4°, Orig.Leinen mit Original-Umschlag in Schuber ** 1. dt. Ausgabe

Sammlung erprobter fremdländischer Kochrezepte für Feinschmecker, VIII/166 S., Amelangs, Leipzig 1901, 8°, Orig.Leinen, Einbd minim unfrisch ** Erstausgabe

... VINS DE LIQUEURS ET AUTRES BOISSONS DELECTABLES; 234 S. mit zahlr. Farbzeichnungen v. PIERRE MONNERAT, Lateltin, Zürich 1948, 8°, Orig.Halbleinen ** Erstausgabe